通常我們在制作面食的時(shí)候和面是一步,，一般我們在家里制作面食的時(shí)候因?yàn)樽龅牧坎淮?，所以和面也不算是什么辛苦的事情,。可是在食品加工行業(yè),、酒樓,、包子鋪這樣的地方，和面是一個(gè)辛苦的體力活,。為什么呢,？因?yàn)楹兔娴牧慷即螅谱髅媸车男枨蠛艽蟆Ｄ敲从袥]有什么辦法能夠讓我們在和面的這件事情上輕松一些,，并且達(dá)到批量制作的效果呢,？很多人想到了和面機(jī)。

       確實(shí),，和面的時(shí)候有了一臺(tái)和面機(jī),，那么我們在和面的是就輕松多了，基本上是不用辛苦的自己去和面,，而且能夠一次性的和面幾十斤,、幾百斤的面都不成問題。到時(shí)和出來的面不管是做什么面食都可以,，比如說面條,、包子、饅頭等都是可以制作的,?？墒侨斯ひ朐诙虝r(shí)間內(nèi)就達(dá)到這樣的制作效果是很難的一件事情。

       也正是因?yàn)楹兔鏅C(jī)能夠完全的替代手工和面,，所以在食堂,、酒樓這樣的地方我們經(jīng)常會(huì)看到和面機(jī)的出現(xiàn)。它已經(jīng)成為了替代和面工作的選設(shè)備了,。當(dāng)有批量和面需求的時(shí)候,，一臺(tái)和面機(jī)什么都解決了。

       但是在和面的問題上選擇和面機(jī)雖然能夠省事,，可和出來的面品質(zhì)到底怎么樣,，跟我們手工和出來的面有什么不一樣呢？其實(shí)現(xiàn)在的和面機(jī)都是仿手工的,，所謂的仿手工就是指不管是和面的方式還是說和面的力度都是按照仿手工的方式來設(shè)定的,，所以用專業(yè)的和面機(jī)去和面，跟我們手工和面是沒差的,。比起我們手工和面還有多的優(yōu)勢,，一是和面的時(shí)候力道會(huì)均勻，二是和面的時(shí)間長度會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化,。而人工去和面有的時(shí)候未必能夠做到這么的好,。