青州市圣越機械有限公司小編與您分享自動掛面機的工藝技術(shù)

1,、和面系統(tǒng)

該設(shè)備由面粉提升機,，面粉輸送機,、鹽水混合器、和面機,、電器控制柜幾部分組成,，把送來的面粉和混合好的鹽水定量控制，形成霧化狀態(tài),，使料坯顆松散,，干濕均勻。

2,、壓面,、切條系統(tǒng)

熟化機、復合機,、壓延機,、切條機、給桿機,、挑條機六部分連為一體完成面條的成型階段,。和好的料坯經(jīng)10分種熟化，攪拌使面粉吸水,、嘭化形成濕面筋網(wǎng)絡(luò),，送入復合機同時制成兩張面片,，壓和成一張，然后經(jīng)四級對輥壓延,，以不破壞面筋組織的壓延比壓制出厚0.8~2毫米的面片,。壓好的面片經(jīng)過切面刀，按不同規(guī)格切成0.8~3毫米的濕面條,。由自動給桿機把切成2400-2600毫米長的面條經(jīng)挑條機提升到上架平行鏈上,。

3、自動上架尾端剪齊裝置

由提升,、上桿,、尾端剪齊、控制柜所組成,。掛在鋼桿上的濕面條提升到烘干房運行的出發(fā)點,，采用紅外線集成電路控制，同步地掛在移動式烘干裝置的吊架上,。尾端剪齊機裝在預干的出發(fā)點上,，剪下來的面頭回收使用，由于事先剪成一定的長度后進入干燥工序,，干面頭大為減少,。

4、烘干系統(tǒng)

由烘干運行主傳動,、鋼絲繩,、鏈條吊掛裝置、鋼結(jié)構(gòu)散熱吊風扇,、排潮風機,、蒸汽加熱管、傳感器,、溫濕度檢測控制儀,、電器控制柜等組成。移動式鋼絲繩吊掛采用無級調(diào)速,，以每分鐘10一14桿速度把掛面送人三個烘干區(qū)內(nèi),。1區(qū)冷風定條，防止面條伸長及表面快速烘干,；2區(qū)保潮出汗,，為達到掛面內(nèi)部水分擴散及控制表面干燥程度的高溫多濕烘干；3區(qū)降溫散熱,，以成品為目的緩慢烘干,。

5、下架切面成品系統(tǒng)

由下架機,、整形機,、切面機,、控制柜等組成，經(jīng)過4,、5小時烘干,，如同直線一樣的掛面被錨鏈從吊鉤上取下送入切面機，切成每段240毫米（長度可以調(diào)整）,，經(jīng)計量以250克,、500克包裝成優(yōu)美、經(jīng)濟實惠的商品,。